目 次
1 概述………………………………………………………………………… 1
2 乳——乳制品及其加工技术装备………………………………………… 2
2．1 乳的性质…………………………………………………………………3
2．2 乳的分类…………………………………………………………………3
2．3 乳品技术装备……………………………………………………………5
3 乳制品发展概况…………………………………………………………… 6
3．1 世界乳制品行业发展概况………………………………………………6
3．2 乳的分类…………………………………………………………………6
3．3 设计情况…………………………………………………………………7
4 工艺设计…………………………………………………………………… 7
4．1 产品方案确定……………………………………………………………7
4．2 工艺流程…………………………………………………………………7
4．3 物料衡算…………………………………………………………………11
4．4 设备选型…………………………………………………………………13
5 管路设计……………………………………………………………………17
5．1 设备用水支路管路设计…………………………………………………18
5．2 设备用水总管路设计……………………………………………………22
5．3 物料管路设计……………………………………………………………23
6 供电设计……………………………………………………………………24
6．1 电力与照明………………………………………………………………24
6．2 用电负荷…………………………………………………………………24
结论 ……………………………………………………………………………28
致谢 ……………………………………………………………………………29
附录 设备一览表……………………………………………………………30
参考文献 ………………………………………………………………………32
