英文题名 Study on Co-production of Phytic Acid and Protein Hydrolysates from Defatted Rice Bran
关键词 脱脂米糠; 植酸; 米糠蛋白酶解物; 精制; 功能性质;
英文关键词 defatted rice bran; phytic acid; rice bran protein hydrolysates; refining; functional properties;
中文摘要 本论文研究了脱脂米糠的综合利用。脱脂米糠提取植酸后利用蛋白酶酶解米糠中的蛋白质获得米糠蛋白酶解物(RBPH),同时研究了植酸的纯化、RBPH的精制和功能性质。 首先采用酸浸法得到植酸提取液,综合考虑植酸提取率和蛋白损失率,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析,确定了植酸的最佳提取条件:pH3.9,液料比9︰1,提取时间4.4 h,提取温度50℃。在该工艺条件下植酸提取率达
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